Zucchini Carpaccio

Zucchini Carpaccio

Zutaten

  • 500 g Zucchinii
  • 100 g Kochschinken
  • 100 g Berkgäse
  • 2 Tomaten z.b. Romatomaten
  • Olivenö
  • 1 Zitrone(n), den Saft davon
  • Meersalz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Arbeitszeit: ca.20 Min. /Koch-/Backzeit: ca.10 Min.
  2. Die Zucchini waschen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
  3. Käse, Tomaten und Kochschinken in sehr kleine Würfel schneiden und
    mit öl in der Pfanne erhitzen und die Zucchinisccheiben auf beiden
  4. Seiten leicht anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und leicht salzen.
  5. Die Zuchhinischeiben auf 4 Teller verteilen und mit dem
  6. Käse-Tomaten-Schinkensalat in der Mitte des Tellers anrichten.
  7. Das Ganze mit dem Zitronensaft beträufeln.

 

 

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